———————————————————————–
Ingredients:
Shirako bamboo shoots
230g rice
80g sticky rice
a small sheet of kombu
360ml water
2 tbsp sake
1 tbsp soy sauce
1/2 tsp salt
Instructions:
1. peel the bamboo and soak overnight.
2. soak rice for a couple of hours.
3. make Dashi by soaking kombu in 360ml water.
4. combine all the ingredients together in a pan or pot and bring to a boil.
5. cook 15min on very low heat.
6. enjoy!
———————————————————————–
「材料」
白子竹の子 １個
お米 1.5合
もち米 0.5合
昆布 適量
水 360ml
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
「作り方」
１、白子竹の子の皮を剥き、一晩浸水させます。
２、お米を数時間、浸水させます。
３、昆布は360mlのお水でだしをとります。
４、全ての材料を鍋に入れ、沸騰させます。
５、極弱火で15分ほど炊きます。
６、エンジョーイ！
———————————————————————–