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Ingredients:
for the dough:
300g bread flour
160g soy milk
15g oil
15g coconut oil
25g palm sugar
5g dried yeast
30g warm water
1/2 tsp salt
for the filling:
40g palm sugar
1 tsp cinnamon
Instructions:
1. melt coconut oil if it is solid.
2. combine warm water and dried yeast.
3. put all the ingredients for the dough together and knead well.
4. wait until it doubles in volume.
5. punch down the dough and roll out into rectangle shape.
6. sprinkle palm sugar and cinnamon over the dough.
7. roll up the dough and cut into 6 pieces.
8. put the dough into a tin and wait until it doubles in volume.
9. bake at 350F/180C for 20 mins.
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「材料」
パン生地
強力粉 300g
豆乳 160g
オイル 15g
ココナッツオイル 15g
パームシュガー 25g
ドライイースト 5g
ぬるま湯 30g
塩 小さじ1/2
「作り方」
１、ココナッツオイルが固形の場合は溶かしておきます。
２、ぬるま湯とドライイーストを混ぜ合わせておきます。
３、パン生地の材料を全て混ぜ合わせ、よく捏ねます。
４、二倍に膨らむまで一次発酵させます。
５、パン生地をガス抜きして、長方形にのばします。
６、パームシュガーとシナモンを全体にまぶします。
７、生地を巻いて、６等分します。
８、型に入れ、二倍に膨らむまで二次発酵させます。
９、１８０℃で２０分ほど焼きます。
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